鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10克
蒜
15克
郫县豆瓣酱
两勺
酱油
2勺
醋
2勺
葱
20g
盐
3克
淀粉
适量
白糖
15克
食用油
适量
五花肉
50g
水
适量
长茄子
500克

鱼香茄子做法步骤

1
茄子洗净切成条状，用些许盐泡在水里待用
2
五花肉(我用的瘦肉，因为家人都不吃丁点肥)切成肉丝，用姜葱和少许盐腌渍一会，待用
3
青椒切丝
4
将糖，醋，盐，酱油，淀粉，少许水，鸡精混合调成汁
5
将茄子沥水，倒入油锅炸一下，要炸到茄子变软，盛出锅
6
锅内留少许油，肉丝炒熟，再将青椒放入，炸好的茄子放入，一起炒，放少量水，放入郫县豆瓣酱，等差不多都熟的时候，将之前调好的酱汁倒入锅里，翻炒一会即可出锅，出锅前尝一下味，合适就可以出锅啦

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