自制入味茶叶蛋

自制入味茶叶蛋菜谱做法

主料

酱油
适量
适量
鸡蛋
14个
20g
香叶
5g
桂皮
5g
八角
5g
2.5L
野生小种茶叶
小包

自制入味茶叶蛋做法步骤

1
将鸡蛋清洗干净,晾干
2
锅加适量水,切记先别放鸡蛋!然后加入花椒、八角、桂皮,煮开后5分钟关火
3
放茶叶,等茶叶泡开,料水晾凉后加酱油、盐、糖,再放进生鸡蛋;
4
大火煮开后,小火慢煮10分钟关火
5
磕破蛋皮,再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可。