鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤菜谱做法
主料
盐
少许
豆腐
80g
生姜
5片
猪油
适量
鲫鱼
1条
小葱
1根
鲫鱼豆腐汤做法步骤
1
鲫鱼洗净，生姜切片，小葱切小段（葱白和绿色的部分分开放），豆腐提前冷冻，然后解冻，切成三角形的约1cm厚的片
2
锅里放适量水(水刚好能没过鱼约1cm)，水滚后放适量猪油和盐，然后下鲫鱼和生姜片，盖上锅盖，小火焖煮2分钟，把鱼翻面继续焖煮2分钟
3
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然后下葱白和豆腐继续焖煮，煮至汤成白色且豆腐很软很入味的时候，放葱花煮2秒左右（这样既能煮出葱香味，又能保持葱的新鲜），出锅即可
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