水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋清
1个
料酒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
香叶
3片
八角
2个
淀粉
适量
香菜
适量
猪里脊肉
300克
蒜瓣
6个
葱姜
适量
黄豆芽
适量
火锅底料
适量
莴笋叶子
适量

水煮肉片做法步骤

1
肉切片加入蛋清、淀粉、一点料酒、盐腌制10分钟！
2
热锅下油，油热了放入花椒炒香，放入葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱、火锅料炒香。加入适量冷水烧开。
3
放入各种蔬菜烫软，捞出蔬菜。
4
放入肉片烫1分钟，出锅前放入盐和鸡精。
5
肉熟了连汤倒入汤盘。上面撒上花椒粒、花椒粉、辣椒粉姜粒、蒜粒、几粒干辣椒！锅内放油烧热淋在上面。
6
撒上葱花、香菜就可以吃了！！

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