茄汁儿焖大虾

茄汁儿焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
盐
1小勺
生抽
2勺
白糖
1勺
蒜瓣
2个
番茄酱
2勺
大虾
20个
开水
适量

茄汁儿焖大虾做法步骤

1
大虾剪去虾头上的大刺，把里面的沙包挖出来，剪掉虾须，用牙签挑虾线，再开背，洗干净备用！
2
调料汁儿：2勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，1小勺盐搅拌均匀成料汁儿备用！
3
锅烧热倒入适量的油，大虾放进去炸到变色卷起，盛出备用！（油不用太多，半煎半炸即可！）
4
锅烧热倒入适量的油，放入2勺番茄酱翻炒均匀！
5
加入蒜末，放入大虾翻炒均匀！
6
倒入刚刚调好的料汁儿，翻炒均匀！（ 2勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，1小勺盐搅拌均匀调成的料汁儿！ ）
7
倒入适量的开水，转小火焖3分钟！（水不要太多，刚好没过大虾即可！）
8
转大火收汁儿即可！（汁儿不用全收干，留一点儿即可关火！）
9
做好的茄汁儿焖大虾颜色红亮诱人，酸酸甜甜的味道，很开胃，下饭哦！
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