高压锅版红烧肉

高压锅版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
土豆
适量
干辣椒
3-5只
葱
2根
盐
适量
八角
2小瓣
老抽
适量
五花肉
适量

高压锅版红烧肉做法步骤

1
五花肉切成小块，土豆切小块，葱切段。
2
高压锅烧热,放白糖2汤匙,我做红烧肉从来不放油,炖出来自然就会有油，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色,把肉炒变色
3
加入料酒,老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水,少放盐,因为老抽本身就很咸,先大火煮开,待安全阀冒气再小火十分钟就可以了,关火后不要打开锅,等高压锅不哧气的时候再打开,这个过程锅里其实一直在沸腾

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