红烧肉
红烧肉菜谱做法
主料
料酒
15毫升
冰糖
50g
姜片
7片
五花肉
400克
青菜
10条
李锦记秘制红烧汁
50毫升
红烧肉做法步骤
1
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五花肉切方丁小块，然后锅中防水，两片姜，把五花肉放锅里焯水两分钟，捞起洗净备用
2
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锅中下点油，加入冰糖，炒化冰糖Ps:一定要注意小火，不然冰糖很容易吵糊
3
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炒化冰糖后，放入备用的五花肉，让五花肉充分的染上糖色，加入味极鲜酱油，放入一小块八角或者桂皮，炒至上色后，加入水，大火煮开之后换小火闷，注意大火很容易煮糊，闷煮半个小时
4
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青菜用水煮熟捞起摆盘，煮好的五花肉放在盘中，色香味俱全的五花肉就好了
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