新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
20粒
土豆
3个
酱油
适量
大蒜
5粒
草果
2粒
桂皮
适量
八角
1粒
青椒
3个
白砂糖
2勺
食用油
2勺
生姜
4片
食盐
2小勺
三黄鸡
1只

新疆大盘鸡做法步骤

1
三黄鸡洗净，剁成块
2
鸡块水焯沥干待用。
3
土豆切块备用
4
青椒切成方块形状
5
大蒜，佐料备齐
6
油烧热，把倒入2勺白糖，用锅铲把糖搅化开，然后倒入鸡块翻炒，炒至鸡块里的水分完全没有之后，倒入适量的酱油上色，放2-3勺盐再继续翻炒，再倒入佐料及大蒜翻炒出香味。
7
然后加水，把大葱切成长段放入锅中，大火煮。（如果想吃比较糯的鸡肉，可以等锅中水熬干后再加入相同多的水把土豆放进去继续熬煮。如果想吃稍微有劲道的鸡肉，就加第一水的时候把土豆放入锅中）
8
锅中水熬煮的差不多的时候把青椒放到锅里翻炒几下即可。
9
最后装盘即可。

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