肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
猪肉馅
适量
长茄子
适量
郫县豆瓣
适量
小葱
适量

肉末茄子做法步骤

1
准备好材料，姜末放肉末里拌匀可以去肉腥味
2
锅烧热放一点点底油，下茄子下去煸炒成下图的样子装盘，主要是让水分都蒸发出来，才不会很吸油
3
油烧热下蒜、郫县豆瓣炒香，下肉末炒散，下煸好的茄子炒三分钟
4
差不多要出锅时放鸡精、盐、酱油、小葱头，最后用湿淀粉勾芡炒匀起锅，撒上葱花就OK啦

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