白萝卜红烧牛腩

白萝卜红烧牛腩菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
6瓣
料酒
1勺
冰糖
8颗
葱
1段
蚝油
1勺
香叶
2片
桂皮
1块
八角
1颗
油
1汤匙
生抽
1勺
食盐
1茶匙
牛腩
500克
白萝卜
250克
红烧酱油
1勺

白萝卜红烧牛腩做法步骤

1
新鲜的牛腩冲洗干净备用
2
葱姜切片，蒜拍一下去掉外皮，准备好香叶八角和桂皮，还有几颗冰糖
3
烧一锅开水，放入牛腩焯去血沫捞出，沥干水份备用
4
炒锅里加入少许底油，放入牛腩煸炒一下
5
煸掉多余的水分，放入葱姜蒜炒香
6
加入香叶八角和桂皮炒香
7
加一勺料酒去腥
8
加一勺生抽
9
一勺蚝油
10
一勺红烧酱油，老抽也可以，炒匀上色
11
加入冰糖
12
加入没过食材的热水
13
加入一小勺食盐调味，宜淡不宜咸
14
烧开后转入高压锅，炖30分钟，时间可以根据牛腩块儿的大小适当调整，太久了肉会散掉哦
15
将白萝卜削去外皮，切滚刀块，比牛腩块儿稍大一点即可
16
炒锅里加入少许底油，将白萝卜炒一下断生，去掉生涩的味儿
17
牛腩和汤汁滤除香料和葱姜，倒入炒锅里与白萝卜同煮
18
开锅后盖盖转小火焖煮十来分钟
19
萝卜变软即可关火出锅啦
20
开动吧！

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