剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
五六片
胡椒粉
一勺
料酒
2勺
盐
1勺
葱花
适量
生抽
2勺
大葱
半根
剁辣椒
2勺
蒜粒
适量
蒸鱼豉油
1勺
胖头鱼鱼头
1个
高度白酒
一勺

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼清理干净，厚的部位划一刀。盐和胡椒抹一遍，清洗掉，再次放入盐，料酒，胡椒，腌制十分钟。剁椒里放入一点高度白酒拌匀。在腌制好的鱼上抹一点油，姜切片，葱切段铺在盘子底层。放上鱼头，剁椒铺上去，再铺一蒜泥。
2
开水蒸 ，大火十分钟。
3
蒸好的鱼头倒去多于汤汁 撒上葱花，蒜泥，蒸鱼豉油。适量烧油泼上去。
4
成品，蒜粒蒸的时候放一些，蒸完再放一点。生熟集合，简直就是生死恋。
5
再下一点面条。
6
拌在剁椒鱼头吃剩的汁里。
7
嗦嗦嗦一大口，人间美味。
8
好吃。
9
鱼肉很嫩。切记别蒸过了时间。
10
面与鱼肉的融合
11
好吃又简单。

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