萌萌哒的刀切馒头

萌萌哒的刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
56克
细砂糖
10克
猪油
3克
可可粉
适量
酵母
1克
中筋面粉
100克
红曲粉
适量
胡萝卜粉
适量

萌萌哒的刀切馒头做法步骤

1
1. 先将牛奶和酵母混合，加入面粉、细砂糖和花生油，揉成光滑的面团 2. 将面团在室温下醒5分钟
2
3. 30g面团加入适量的红曲粉，揉均匀变成红色的面团 4. 1g面团加入适量的可可粉，滴一滴牛奶揉均匀变成棕色的面团 5. 1g的面团加入适量的胡萝卜粉，揉均匀变成黄色的面团
3
把剩余的面团排气后擀薄，擀成20*30的长方形，面片上刷点水，从下往上卷起来，用锋利的刀把头尾不平整的部分切下备用
4
红色的面团排气后擀成跟面团卷一样长，用刮刀切除不平整部分，成如图长方形
5
在白色面团底部刷点水，红色面片沾在白色面团下方1/3位置
6
用锋利的刀切成段，可用手指比一下，两根手指宽度为佳
7
黄色面团排气擀薄后用圆形压模工具压出小圆片，沾在左上角位置 白色面团1g，红色面团0.5g，揉圆后压扁，红色面团沾在白色面团上，对半切开后做耳朵
8
两个白色小面团揉圆后沾一起做鼻子，红色小面团沾在两个白色小面团中间，鼻尖就做好了
9
取红色小面团搓成椭圆形，中间用牙签压一下做舌头，如图
10
红色面团搓长后切段，做背带裤的裤带，用牙签在背带上扎两下，红色小面团搓圆压扁后对半切开，沾在裤子上做口袋，用牙签扎半圈，留上面一行
11
白色小面团搓成水滴状，用剪刀剪两下做成手， 黄色面团做元宝
12
棕色面团做眼睛和胡子
13
全部做好后发酵至手指按压缓慢反弹 温水开蒸，水开后开始计时10分钟，全程中火，蒸好后关火等5分钟后再开盖

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