香嫩爽滑的川式水煮肉片

香嫩爽滑的川式水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
料酒
一勺
干辣椒
一把
淀粉
适量
豆瓣酱
2勺
白砂糖
1勺
油
适量
辣椒面
2勺
老抽
半勺
熟芝麻
一小把
黄瓜
半条
老姜
2片
小葱
3根
火锅底料
一小块
猪里脊
150克
干花椒
一把
海鲜菇
一小把

香嫩爽滑的川式水煮肉片做法步骤

1
先准备好食材。 猪里脊切片，加入适量淀粉和料酒抓匀备用。 海鲜菇洗净，黄瓜切片，干辣椒剪段儿，蒜切末，老姜切片。
2
锅里烧油加入干辣椒，一半花椒，蒜末、姜片、豆瓣酱、火锅底料、适量老抽炒香。
3
炒香后加2碗水，水开后加入黄瓜和海鲜菇，盖锅盖煮7分钟。
4
煮好后捞出打底
5
锅里下肉片，待肉片泛白再煮2、3分钟就可以起锅了
6
捞出装盘，将辣椒粉和剩的一半花椒洒在肉片上，锅里重新烧油，用热油泼，麻辣鲜香，撒上葱花和白芝麻就可以享用啦（这一步忘拍了、成品凑个数儿）
7
肉片鲜嫩爽滑，麻辣入味
8
简单快手零失败，一起做起来叭！

菜谱做法推荐