开胃下饭的鱼香肉丝

开胃下饭的鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
2根
郫县豆瓣酱
1大勺
糖
适量
清水
适量
盐
适量
麻油
适量
淀粉
适量
生抽
适量
木耳
一把
猪里脊肉
300克
老抽
适量
葱姜蒜
适量
茭白
2根

开胃下饭的鱼香肉丝做法步骤

1
胡萝卜，茭白来张合照
2
胡萝卜切丝
3
茭白切丝
4
刚刚泡发好的木耳切丝
5
肉丝
6
肉丝加姜丝料酒、油、盐，煸炒熟。
7
锅内加姜蒜沫，煸炒出香味
8
下胡萝卜丝煸炒。
9
茭白丝煸炒
10
煸炒过的茭白丝中加入木耳丝煸炒
11
锅内继续加入煸炒过的胡萝卜丝和肉丝，加入适量郫县豆瓣酱继续翻炒均匀。
12
调的酱汁忘了拍照。酱汁配方：水、生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉、麻油调匀。各种材料煸炒熟（胡萝卜丝、茭白丝发软），倒入调好的酱汁，大火翻炒。
13
翻炒均匀后，尝下味道，根据个人口味继续调味。调好味出锅前加入切好的葱花并倒入麻油，再翻炒几下，出锅。这样葱的颜色会更好看，而且也不会吃到生的葱。

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