梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

盐
适量
香叶
2片
八角
2个
啤酒
两大勺瓶
生抽
适量
白糖
1小勺
老抽
适量
五花肉
一大块克
葱姜蒜
多点
腐乳
半块或者一块
梅干菜
一袋

梅菜扣肉做法步骤

1
五花肉冷水下锅
2
葱姜蒜，八角，料酒
3
煮成这样看出来，大概三十分钟，可以拿一只筷子直接可以插到底就行了
4
表面用牙签扎上许多小孔，抹上老抽和醋
5
涂抹均匀
6
六成油温下锅炸
7
一定要注意安全
8
炸至六年金黄
9
在用冷水泡二十分钟，目的是让他好切，肉丝好看有褶皱
10
切成厚一点的片
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豆腐乳，蚝油，生抽，老抽多放一点颜色重好看，放点白糖，胡椒粉还有一大勺啤酒
12
调成汁
13
把肉放在汁水里腌制十多分钟，码好，一定要用大碗
14
锅中底油，放入蒜末，整个的八角不用掰了，香叶。炒香
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炒香后加入清洗干净的梅干菜
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淋上腌肉的汤汁，炒一会入味
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翻炒出香味
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这样就好了
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把炒好的梅干菜放入摆好的肉上
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放入电压力锅，蒸40分钟左右，如果普通锅就要蒸两个小时至2个半小时左右中火，喜欢软一点就2.5个小时，硬的话差不多2个小时就好
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倒扣盘子里就好了

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