小喵拔丝地瓜

小喵拔丝地瓜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
2勺（盛粥的勺）
水
2小碗
地瓜
2个

小喵拔丝地瓜做法步骤

1
地瓜切块装盘
2
油烧到9成、把地瓜块倒入锅内，炸到变黄、软了，就可以捞出来。
3
水和糖同时倒入锅内、大火烧开，勺到冒白泡，水逐渐的少（这个过程其实水与糖逐渐融合了，只是会比较慢），糖水变黄、小细泡特别多、水基本与糖完全融合调制小火，用汤勺顺时针快速调、这样不会糊，而且能掌握好度。看到糖水彻底变少、而且粘稠了，把炸好的地瓜块倒入翻炒出锅

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