三杯鸡

三杯鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
一勺
蒜瓣
5颗
姜片
5片
大葱
半根
米酒
三勺
鸡腿
3个
九层塔
1小把
生抽加老抽
一勺半

三杯鸡做法步骤

1
鸡腿去骨切块，入凉水焯一下备用。水中可放两片姜片去腥
2
切好辣椒，葱姜蒜备用，另取一碗调汁，将米酒、酱油、糖按上述比例倒入碗中（中途不加水，所以米酒可多放些）
3
热锅，倒油，爆香葱姜蒜和辣椒，倒入鸡肉翻炒
4
倒入调好的汁翻炒，大火煮开后改小火，盖上锅盖焖煮一会
5
待锅中汤汁浓稠，撒一把九层塔，翻炒几下出锅。九层塔是罗勒叶的一种，如图。
6
完成~

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