白菜红烧狮子头

白菜红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
糖
三小勺
蚝油
一小勺
鸡蛋
3个
盐
五小勺
淀粉
适量
生抽老抽
各三小勺
大青菜
五根

白菜红烧狮子头做法步骤

1
长叶青菜洗干净切段沥干水分
2
肉糜中加料酒，加入三勺盐鸡蛋淀粉，半勺糖，朝同一个方向搅动上劲。
3
搅拌好的肉馅静止半小时左右，如果你发觉你的肉馅加了淀粉后，搅拌好，半小时后居然出水，那么你一定是买到了注水肉，活着是隔日不新鲜的猪肉。
4
锅内加油，油热放入狮子头煎制。煎制全部金黄色，炸的时间久点，越香，不糊就好。
5
炸制好了，还有很多肉糜我炸好，冷却后放入冰冻，以后想吃可以随时拿出来。
6
香辛料集合
7
锅内倒入炸至狮子头剩下的油！一定要这种荤油，做出来的大白菜才软，入味，香甜。
8
倒入大菜煸炒，一定要长时间煸炒
9
煸炒至这样即可
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加水，加生抽，老抽，蚝油，两小勺盐，两小勺半糖，翻炒一下，加入狮子头，大火烧开，随即小火慢炖半小时，这种大白菜经得起长时间炖制，时间越久越入味
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成品图哦

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