茶香东坡肉

茶香东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一小勺
冰糖
两块
盐
适量
生姜
六七片
五花肉
600克
大葱
一段
红茶
两小包

茶香东坡肉做法步骤

1
五花肉用冷水浸泡一小时，去血水
2
把泡好的五花肉冷水下锅加料酒，一起焯水去腥，焯好好后捞出备用
3
葱、姜切段
4
开水冲泡红茶，煮肉都用红茶水
5
锅中加入少许油
6
锅中放冰糖
7
冰糖炒出糖色，把五花肉下锅翻炒
8
肉上糖色
9
刚才备好的红茶水全部加入锅中，水要没过肉
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放葱姜
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加盐、一个小红茶包在锅内同煮，大火煮半小时后转中小火煮一个半小时，煮的过程中要自己尝尝汤汁的味道，盐糖味调至喜欢的口感略淡一，炖到最后收汤汁味道会变浓
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头煮熟后，可入加几个鹌鹑蛋，也可以加一些别的材料，这个根据自己喜好
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大火收汁，出锅
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属于你的茶香东坡

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