鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

香油
一点点
猪肉
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
水
少许
葱姜蒜
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
准备材料: 木耳，萝卜切丝【我是用工具来把它擦成丝的，用手切容易切太粗】 饭店里会放些笋，自家做放不放都ok
2
葱姜蒜切碎备用【必不可少哦~】
3
猪肉切成肉丝，放在碗里用淀粉抓一抓，这样肉炒出来会很嫩 【最好用手抓而不是用筷子拌，因为用手抓淀粉能很好的裹住每一块肉】
4
调料汁: 一勺醋，一勺生抽，一勺白糖【如果喜欢甜味的可以放2勺】一点点香油，少许水 【为了颜色变深，可以放几滴老抽】
5
淀粉水: 2勺淀粉倒入适量水，备用
6
倒入适量油开始炒肉，葱姜蒜也一并倒进去
7
胡萝卜木耳抄熟后，把调料汁倒进去，可以放一些豆瓣酱，颜色会红一点【饭店的红是因为放了红油，对身体不太好】 淀粉水绕圈倒进锅中 这时菜就基本有个样子了，会变稠，倒些水进去，再炒一炒
8
出锅！大功告成~

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