鲜肉馄饨

鲜肉馄饨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
胡椒粉
2g
葱
半根
鸡蛋
1个
香油
少许
盐
5克
鸡精
2g
香菜
1根
虾皮
少许
食用油
30g
紫菜
少许
肉馅
300g
黄酒
15g
花椒水
80g
馄饨皮
30个

鲜肉馄饨做法步骤

1
肉馅放入碗里，放入葱末姜末，放入2g.胡椒粉，2g鸡精，4g盐，15g黄酒
2
倒入80g花椒水，顺时针搅拌至上劲儿，打入1蛋清，倒入30g食用油（2勺）搅拌均匀
3
取一张馄饨皮，放入少许搅拌好的馅料，四面蘸少许清水，包成八角鱼形状。
4
碗里放入虾皮，紫菜，葱花香菜，少许盐和鸡精，少许香油，锅里烧水，水开放入馄饨煮3分钟，馄饨汤倒入料碗里，再捞入馄饨即可！
5
鲜肉馄饨，鲜香肉嫩，一口一个！

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