面包棒

面包棒菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1/2小匙（2克）
高筋面粉
150克
水
105克
蛋白
20克
细砂糖
15克
白芝麻
1大匙
低筋面粉
50克
酵母
1/4 小匙（1克）
黑芝麻
1大匙
无盐黄油
15克
帕米森奶酪粉
20克

面包棒做法步骤

1
将面团材料除黄油外，搅成稍具光滑状。
2
加入黄油继续搅拌，直至面团有延展性，能拉出很好的膜。
3
将面团放在盆中，盖上保鲜膜，基本发酵。
4
将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状，薄薄地刷一层蛋白。
5
在面片上撒上一层白芝麻黑芝麻混合物。
6
用手掌将芝麻压一下，防止卷的时候芝麻掉下来。
7
将面片切割成长15厘米，宽1厘米左右的长条。
8
用手按住长条的一头，拿起另一头扭成卷曲状。
9
均匀的摆在烤盘上，用手压一下两头，最后发酵15分钟。
10
放入预热好的烤箱中层，175度，25分钟左右。

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