再战椰蓉包

再战椰蓉包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

烤

主料

鸡蛋
2个
盐
3g
高筋面粉
230g
蜂蜜
若干
细砂糖
40g
低筋面粉
30g
椰浆
60g
无盐黄油
33g
椰蓉
20g
奶粉
25g
即发醇母
3.5g

再战椰蓉包做法步骤

1
除黄油以外把所有材料都放入面包机至扩展状态。
2
加入黄油揉搓至能拉出大片薄膜的状态。
3
加入20克椰蓉搓匀，滚圆室温进行第一次发酵。
4
天气还没很热，用了一个多小时才发酵好。
5
将面团排气，切分成12个大概45g的小面团。
6
滚圆，并盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
轻搓长面团，并擀开成牛舌状，中间放果仁。
8
一边往内折。
9
另一边也包折起来。
10
往另一边卷
11
卷好这样D
12
放入烤盘
13
放入烤箱进行第二次发酵。38度40分钟左右。记得烤盘加开水保持湿度。
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发酵好在表面刷蜂蜜。
15
放入预热好的180度烤箱，烤20分钟。
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十分钟就上色了，我盖上了锡纸以免上色太深。果然，出炉后的颜色令我十分满意！
17
反面的样子，这次烤的时间刚刚好！
18
忍不住等晾冷，马上撕了两个吃！成功！99分！

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