改良版酸菜鱼

改良版酸菜鱼菜谱做法

主料

花椒
1小撮
豆瓣酱
2小勺
辣椒粉
少许
酸菜
1包
泡椒
适量
草鱼
1条
酸菜鱼料包
1袋
天然酒酿
2小勺

改良版酸菜鱼做法步骤

1
草鱼一条，把两边的骨头取出来。
2
鱼头先切下来，和骨头放一起。
3
拿半边鱼用刀斜着片鱼。
4
这是片好的鱼片。
5
把片好的鱼片放入大碗中，从酸菜鱼的料包里拿出腌鱼料包，撒一大半在鱼片里拌匀。
6
剩下的撒到骨头里拌匀。
7
拿一只鸡蛋放入鱼片里（也可以只放蛋白，但是为了不浪费，我把整个鸡蛋都放进去了），拌匀备用。
8
锅中放油先炒酸菜。
9
放入泡椒、花椒。
10
放入酸菜鱼里面的煮鱼料包，炒出香味再放入天然酒酿，生抽、最后放水。
11
水开后熬5分钟，再放入鱼骨头、头、煮熟后用大碗盛出来，再放入鱼片，鱼片一卷起来就表示熟了，把锅中的鱼一起倒在鱼骨头上，上面撒上辣椒粉，淋上热油，香喷喷的酸菜鱼就出锅了！

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