家常版锅包肉

家常版锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
20克
蒜
20克
胡萝卜
200克
醋
少许
葱
50克
盐
适量
淀粉
少许
香菜
20克
生抽
20克
里脊肉
400克
砂糖
适量

家常版锅包肉做法步骤

1
里脊肉切成稍微厚一点的大片（稍微冻冻更好切），用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉、蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝
2
生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗
3
里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出
4
再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会
5
锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝和胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片,撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁出锅享用吧

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