糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
半碗
冰糖
适量
蒜瓣
4瓣
老抽
适量
生姜
两三片
葱段
三段
肋排
500克

糖醋小排做法步骤

1
冷水下锅，冷水！！放入排骨，不要盖锅盖，煮开去血沫
2
起锅，加一点点油，放入冰糖，一定要小火！！小火！！炒糖至褐色如图，起泡沫
3
下排骨，劲量翻，让每个排骨都沾上糖
4
将葱姜蒜，香叶，桂皮，八角加入锅中
5
加入一点点老抽调色，加入半碗料酒，翻滚翻滚
6
加入热开水，没过排骨，盖盖子，小火煮一煮。大概煮个40分钟吧
7
最后几分钟大火收汁。。。出锅啦

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