鱼香茄子煲
鱼香茄子煲菜谱做法
主料
姜
1块
糖
5勺
大蒜
1头
茄子
2根
米醋
5勺
埤县豆瓣酱
2勺
鱼香茄子煲做法步骤
1
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茄子切条，用盐水浸泡15分钟
2
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裹层面粉，这样吸油少
3
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放入锅中炸成金黄色
4
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加油起锅，把蒜末和姜末放入锅中，煸出香味，加入豆瓣酱，把糖和粗放到一起融化，倒入锅中，待烧开，放入茄子，翻炒，均衡上色，从锅中把茄子放入沙锅中，加水。
5
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小火焖15分钟左右，待汤汁被茄子吸收，即可出锅
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