颜值超级在线的不怎么辣版青花椒酸菜鱼

颜值超级在线的不怎么辣版青花椒酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

盐
适量
青椒
2根
黄瓜
100g
酸菜
500g
莴笋
100g
鲈鱼
500g
土豆粉
100g
青花椒
一大把

颜值超级在线的不怎么辣版青花椒酸菜鱼做法步骤

1
鱼剔骨切片，加入适量食盐用手反复轻轻揉搓，用清水洗净。
2
加入食盐，料酒，蛋清，淀粉腌制15分钟。
3
葱姜蒜切片。
4
莴笋，黄瓜切条。青椒切段。酸菜洗净切段备用。
5
下葱姜蒜煸炒，然后下鱼头鱼骨，因为这部分比较难熟。
6
然后下酸菜炒2分钟。
7
倒入沸水或高汤。尽量多倒点。
8
大伙沸腾后小火焖煮15分钟,捞出大部分酸菜装盘。
9
剩下的汤水依次加入土豆粉，莴笋，黄瓜闷熟。
10
加入青椒煮一小会，捞出全部配菜。
11
锅底开始涮鱼片，鱼熟即可捞出。
12
全部摆盘码好青花椒，热锅热油浇在花椒上。
13
码上香菜，不喜的可以不加。

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