自制双皮奶

自制双皮奶菜谱做法

主料

蛋清
3个
牛奶
250毫升
糖粉
10克

自制双皮奶做法步骤

1
准备好食材;
2
选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟;
3
蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮。（形成第一层奶皮）
4
蛋清稍稍搅打一下;
5
将蛋清与牛奶混合;
6
加入糖粉;
7
将混合好的牛奶蛋液过滤掉泡沫;
8
将过滤好的蛋奶液慢慢的延碗边缘倒进刚刚留奶皮的碗里;
9
盖上保鲜膜;
10
再将蛋奶液放进蒸汽炉选择营养蒸100度，15分钟，时间到了后再利用热气在蒸汽炉中焖上3分钟。出炉就能吃了

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