拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

油
若干
白糖
3勺
红薯
二十块

拔丝地瓜做法步骤

1
1、地瓜洗净去皮切小块，淋干水备用。
2
2、将约半锅油烧至七分热，放入地瓜炸熟，捞出，再将油烧至八分热，二次炸地瓜至变金黃色，捞出备用。
3
3、用不粘锅放入约8勺油，3勺糖。
4
小火加热，一直攪拌熬糖，至糖变成焦糖色冒白色泡，关火。
5
放入地瓜翻拌，将地瓜均匀的沾滿糖后出锅。
6
出锅拉丝拍照
7
盘府有油所以不会沾盘，趁热拔丝。

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