高升排骨

高升排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
5大勺（75ML）
白砂糖
3大勺（45克）
生抽
4大勺（60ML）
生菜
一颗
生姜
适量
米醋
2大勺（30ml）
蒜头
适量
黄酒
1大勺（15ml）
肋排
500克

高升排骨做法步骤

1
肋排跺成小段洗净和生姜一起放入适量冷水的锅中，大火烧开将肋排焯水后捞出沥水。
2
锅烧热，加少许油润下锅，下蒜和肋排翻炒至变色。
3
加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转小火，焖烧半个小时左右。
4
焖烧过程中每隔几分钟要翻一下锅，以免粘锅底。汤汁快收干时候，关火。
5
出锅装盘配上洗净沥水的生菜即可。

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