土豆烧牛肉

土豆烧牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
适量
花椒
适量
胡萝卜
1个
糖
20克
葱
适量
盐
2克
八角
5克
干红辣椒
1个
姜片
5克
耗油
5克
海鲜酱油
40克
豆油
150克
马铃薯
4个
卤牛肉
500克

土豆烧牛肉做法步骤

1
马铃薯、胡萝卜切滚刀块
2
葱、姜、辣椒切丝，蒜切末
3
牛肉是提前压好的（这里大家可以和我希一样牛肉连同肉汤一起冻，吃的时候方便入味）拿出来化一下（也可以直接用）
4
把八角花椒和少许葱姜蒜下到油里炸出料油（只留下油就可以剩余的在炸好后捞出）
5
把马铃薯和胡萝卜下油过油至半熟，这样能保证既不粘锅还能让马铃薯保持软面而不碎，然后把马铃薯胡萝卜捞出控油
6
留少许底油加入葱姜辣椒
7
然后加入马铃薯胡萝卜加入熟肉和肉汤少填一些水，以此加入海鲜酱油、耗油、盐、糖，烧至汤汁减半入味即可
8
临出锅前加入蒜末，即可出锅

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