酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
烹饪时间：30-45分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
适量
姜片
适量
葱白
适量
辣椒
少许
草鱼
1条
酸菜料包
适量
酸菜鱼做法步骤
1
鱼肉事先片成片(可以请卖鱼的代劳哈),蒜姜切片,葱白切寸段
2
鱼片用料酒,盐,蛋清和淀粉腌制15分钟以上,鱼头尾用料酒和盐腌制
3
锅内入油放入姜蒜片和葱白爆香,然后放入现成的酸菜翻炒至出香味
4
加入鱼头尾继续翻炒,烹入料酒,加入盐和辣椒,水烧开
5
将鱼头尾先捞出,然后在锅内放入鱼片,看鱼片呈白色即可
6
将鱼片和汤汁一起倒入刚才的鱼头尾碗内,撒上葱段香菜即可
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