老婆饼

老婆饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

老婆饼做法步骤

1
馅的制作，把水、糖、油放锅里融化，融化后转成小火，放入糯米粉，芝麻，奶粉。拌匀。出锅，放入盘中，做成饼状，放进冰箱30分钟冷藏，然后就不粘手了。
2
油皮面制作，和面先。
3
制作油皮，把面做成面剂子--弄成饼状。
4
把相应大小的油酥放进油皮面饼中，象包包子一样包起来。
5
把这个包子用擀面杖沿一个轴向擀成长椭圆形。
6
卷起这个长椭圆成一个面卷，沿卷的轴向再擀面团，成长椭圆形。再卷起，制成面剂子。
7
把最后制成的面剂子，擀（或用手拉抻）成饼状，把先前放进冰箱冷藏过的馅料，放进饼中包起。再把它擀成圆饼。看上去和外面卖的老婆饼差不多大就行了。
8
烤盘铺油纸，放入饼。
9
烤箱190度预热，烤了45分钟。上下两盘同时烤，中间上下盘调换了一次位置。

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