泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
糖
适量
盐
适量
八角
五颗
白醋
适量
生姜
六片
泡椒
一瓶
冰水
一大碗
凉白开
一碗
鲜鸡爪
14个

泡椒凤爪做法步骤

1
烹饪过程：将鸡指甲剪去洗净放入锅中，锅中倒入适量清水淹过鸡爪，放入准备好了的配料生姜、八角、花椒、还有料酒（料酒一定要舍得到，为了祛除腥味。我到了大概200ｇ）大火烧开转小火焖三分钟
2
将煮好的鸡爪捞出冲水洗净油脂，一定要放大水多冲一会，这样冷却速度快鸡肉有嚼头
3
洗冷后再放入提前准备好的冰水里浸泡一会儿，为保鸡爪更有嚼头
4
超市买的小瓶泡椒，正好可以做一次的量
5
然后把鸡爪放在准备好的盆器中倒入泡椒，我买的一瓶不大，正好全放进去了，放适量糖盐调味还有白醋倒入150g，将准备好的凉白开倒入，封盖放冰箱静待两天就可享受美美的泡椒凤爪啦！

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