香辣烤鱼

香辣烤鱼菜谱做法

主料

姜
适量
花椒
适量
土豆
一个
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
醋
适量
糖
适量
大蒜
一头
香叶
3片
芹菜
一小把
啤酒
500毫升
香菜
一小把
生抽
适量
豆豉
适量
莲藕
一节
老抽
适量
洋葱
半个
小茴香
适量
红椒
一个
黑鱼
一条
六月香豆瓣酱
适量
重庆小料
2小包

香辣烤鱼做法步骤

1
所有蔬菜，该切片、切段：切块、切丝的，都以需要切好备用。土豆、芹菜和莲藕需要过水，捞出沥干备用
2
黑鱼洗好后，在两边划刀，放入料酒和姜片腌制20分钟。起油锅，炸至两面金黄，沥干油备用
3
锅里放油，油热后放入蒜头和姜丝煸出香味，放入郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱、豆豉和重庆小面用料翻炒出红油，再放香叶、干红辣椒、花椒、小茴香继续翻炒，倒入啤酒、生抽、老抽适量的糖调味炖煮一会，关火前倒一点点醋提味
4
将过水的蔬菜铺在烤盘上，黑鱼放上面，再铺上洋葱、红辣椒
5
倒入调好的烤鱼汁，入烤箱230度25分钟
6
出烤箱后撒上香菜，开动！很不好意思的告诉大家……真太好吃了……一条鱼我们两个人一顿干完还意犹未尽……
7
成品

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