干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10g/麻将大小一块
蒜
3-4瓣
干辣椒
25g/一小碗或半饭碗
盐
1茶匙/2q
四季豆
500g
鸡精
2茶匙/3g
生抽
2勺/10ml
肉末
100g
五香油
100ml

干煸四季豆做法步骤

1
四季豆（500g）折段撕筋，洗净。
2
肉馅备好，干辣椒（20g/一小碗或半饭碗）剪成段，蒜（3-4瓣）切为碎末，姜（10g/麻将大小）切为片。
3
中火，食用油（100ml）入锅，加热到五成热，四季豆下锅翻炒约15分钟，至表面微焦黄，变软。
4
漏勺盛出四季豆，油留锅。
5
干辣椒、姜、蒜下锅，炒约半分钟至出香味。
6
肉馅入锅炒散，约一分钟。
7
四季豆入锅，加入盐（1茶匙/2g），鸡精（3g/2茶匙），炒约2分钟，加入酱油（2勺/10ml），翻匀起锅。

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