剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
20克
葱
1根
花生油
10克
姜片
5片
蒜蓉
50克
剁椒
150克
蒸鱼豉油
20克
鱼头
1个（约470克）

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。
2
姜片置于盘子底部，放入鱼头。
3
将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。
4
放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。
5
取出鱼头，倒掉腥水。
6
淋上些许豉油，放上葱丝，最后给鱼头淋上煮沸的热油即可。

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