鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
胡椒粉
少量
葱
3段
盐
适量
豆腐
1盒
枸杞
少量
鲫鱼
1条
白玉菇
适量

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
食材： 鲫鱼一条，嫩豆腐一盒，葱适量，白玉菇适量，枸杞适量，姜适量。 调料： 盐，胡椒粉。
2
一、把鲫鱼内脏清理干净，洗净后在鱼身上划几刀，塞上姜片，倒点料酒抹匀腌一会儿。
3
二、豆腐切块，白玉菇去根备用。
4
三、用纸巾把鱼身上的水分尽量吸干一点，避免下油锅的时候迸溅。
5
四、锅里放油烧热，此时旁边烧一锅热水。
6
五、鱼下油锅，煎至两面金黄。
7
六、把鱼放进烧开的水里（或者直接在锅里加开水），放葱，姜一起大火炖煮10分钟。
8
七、再加豆腐，白玉菇和枸杞，中小火继续炖煮15分钟左右。
9
八、出锅前加盐和胡椒粉即可。
10
成品

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