水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
郫县豆瓣酱
1勺
干辣椒
适量
盐
适量
生抽
1勺
豆皮
1张
菠菜
适量
猪里脊
150克

水煮肉片做法步骤

1
猪里脊，豆皮，郫县豆瓣酱和生抽各1勺。
2
花椒，干辣椒，菠菜备用。
3
豆皮切条，菠菜洗净。
4
做锅放清水，水开之后把豆皮放进去焯水后捞出备用。
5
菠菜也要焯水后捞出备用。
6
做锅放油烧热放入菠菜豆皮加点盐翻炒均匀出锅装盘备用。
7
焯好的菠菜和豆皮盛盘备用。
8
做锅放油烧热放入郫县豆瓣酱翻炒后再放入肉片加生抽翻炒均匀。
9
翻炒均匀后再倒入适量清水转小火烧开加点生抽和盐调味。
10
把煮熟的肉片和汤一起倒入刚才盛有菠菜和豆皮碗内。
11
把锅刷干净后再做锅放油大火烧热后放入锅中干红辣椒和花椒后关火。
12
把辣椒油和花椒油倒入肉片上即可。
13
柔嫩菜鲜。

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