红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
蒜
四瓣
酱油
少许
豆瓣酱
1勺
茄子
一个
辣青椒
两个

红烧茄子做法步骤

1
茄子切成丁，放入水中浸泡待用；
2
将辣椒切块待用
3
将肉切成条（或块状）并放入老抽（或者酱油）还有料酒（酒也行）进行腌制；
4
切姜、蒜成末待用
5
起锅烧油（油多一点比较好吃哦），放入腌制好的肉，小炒一下；大约两分钟
6
再放入豆瓣酱（一勺）和姜末，进行翻炒；两分钟
7
放入茄子（茄子要挤掉水分）翻炒五分钟
8
放入适量水翻炒，直至炒干
9
放入切好的辣椒进行翻炒两分钟
10
要容器装起来放入蒜末
11
放入蒸锅，蒸十五分钟即可；

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