鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
胡萝卜
1根
蚝油
1勺
清水
4勺
大蒜
5瓣
青椒
1个
淀粉
3勺
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
白糖
2勺
里脊肉
350克
木耳
六朵
洋葱碎
30g
陈醋
2勺
鸡清
1个
蒜苔丁
30g

鱼香肉丝做法步骤

1
准备好姜蒜
2
把胡萝卜、木耳、青椒切成丝，再在锅里放少许油把胡萝卜丝和木耳丝分别炒熟，盛出备用
3
把里脊肉切成均匀的肉丝，加入少许淀粉，还有蛋清搅拌均匀。
4
把两勺白糖、两勺陈醋、两勺生抽、一勺蚝油、三勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀。
5
锅中烧热油，倒入一勺豆瓣酱，炒香。
6
放入肉丝，迅速炒至断生。
7
加入已炒熟的配菜，以及洋葱碎和蒜苔丁。
8
倒入调治好的芡汁，快速翻拌均匀。
9
翻炒片刻后出锅

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