地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
1个
长茄子
1个
青辣椒
3个

地三鲜做法步骤

1
所有原材料，洗干净（备用）
2
土豆切成小块（备用），长茄子切成大小相近的块（备用）
3
青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒块片（备用）
4
葱切成葱花，姜切碎，蒜切成蒜末（葱姜蒜切好备用）
5
热锅，在热锅里，加少量的色拉油，然后将土豆倒进油锅里煎
6
煎至土豆双面微黄，熟了，关火，盛起来（备用）
7
在锅里倒入油，待油热，倒入茄子，翻炒至茄子，起皱软烂。
8
待茄子炒熟，加入葱姜蒜末，爆香。
9
在做法8的基础之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10
在做法9的基础之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11
后，加生抽、少许豆瓣酱，一起炒匀，即可。

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