红烧肉
红烧肉菜谱做法
主料
味精
适量
冰糖
适量
番茄酱
适量
老抽
适量
食用油
适量
生姜
适量
五花肉
适量
耗油
适量
食用盐
适量
红烧肉做法步骤
1
里外三层五花肉，切2-3厘米见方小块，洗净后放水中焯一下之后冷水过一遍，控干水分备用。
2
锅内烧干水分，倒入食用油（小火）油稍热后加入冰糖，用铲子搅动化开。加入备好的肉不停翻炒。
3
肉颜色比较好看之后 加入大料 生姜 料酒 耗油和少许番茄酱 继续炒
4
炒到肉色泽均匀入味 加入清水 没过肉 大火烧开后 转小火慢炖
5
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中间过程试试汤的咸淡 加入食用盐 最后大火收汤 加味精
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