秘制大盘鸡

秘制大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
花椒
25颗左右
土豆
100g
干辣椒
3段
酱油
少许
糖
少许
盐
少许
香叶
两片
八角
一个
青椒
3个
豆瓣酱
适量
啤酒
1听
洋葱
半个
葱姜蒜
适量
鸡
250g
菜籽油
100ml

秘制大盘鸡做法步骤

1
鸡肉焯水（家里没鸡肉了，用鸡翅代替）
2
油烧热放入白糖
3
炒至酱油色
4
放入辣椒段，花椒，炒香
5
再放入八角，香叶，葱姜蒜
6
炒香后放入鸡翅，翻遍后放入豆瓣酱
7
放入豆瓣酱后，炒香
8
放土豆继续翻遍香后，加入啤酒
9
然后就炖上了。中间翻炒一下，避免粘锅。
10
闷一会后，放入盐和酱油
11
闷一会儿出香了，放上洋葱，煮至土豆，鸡肉熟。
12
土豆，鸡肉熟了后，加入青椒继续翻炒收汁，
13
好了！做好了！

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