香辣烤鱼

香辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一块
料酒
一勺
土豆
一个
干辣椒
几只
盐
一勺
桂皮
几片
八角
几只
豆瓣酱
一勺
生粉
一勺
莲藕
一块
豆皮
少许
虾
适量
草鱼
一条
玉米
一根
贝类
适量
麻辣香锅调料
一包

香辣烤鱼做法步骤

1
草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。
2
鱼身打上花刀。
3
用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。
4
准备自己喜欢的配菜。
5
取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。
6
准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。
7
油锅烧热，下香料炒香。
8
加入一大勺豆瓣酱，炒香。
9
先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。
10
放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。
11
加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。
12
煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。
13
翻面，把另一面也煎至金黄。
14
用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。
15
把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。
16
直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！
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成品
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