辣椒鱼
辣椒鱼菜谱做法
主料
料酒
适量
盐
少许
生抽
适量
豆豉
几粒
生姜
适量
蒜苗
适量
草鱼
半边
朝天椒
适量
独头蒜
3个
辣椒鱼做法步骤
1
草鱼 切大块 半边鱼切成3大块 用盐抹遍腌制两小时以上
2
热锅倒油 煎鱼至两面金黄
3
煎好后 鱼捞出沥油 锅内留多些油炒香姜葱蒜辣椒 下鱼块 料酒 米酒 小心翻炒两下后加水 水齐平鱼块
4
水开后稍煮一会至入味下几粒豆豉 生抽 调味 下蒜苗 放些许盐翻炒蒜苗 最后合炒在一块装盘 撒葱花即成
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