鱼香茄盒

鱼香茄盒菜谱做法

主料

姜
1片
蒜
一瓣
酱油
15克
糖
10克
鸡蛋
1个
葱花
10克
淀粉
3克
面粉
1大勺
水
20克
茄子
1个
肉馅
100克
陈醋
8克

鱼香茄盒做法步骤

1
酱，蒜都切成末放到肉馅里，继续往里加盐，鸡精，一个蛋黄拌匀。
2
蛋清加淀粉，面粉，水调成略浓稠面糊。
3
茄子切一刀但不要切断，把肉馅夹在里面。热锅倒油七成热，把茄盒均匀的裹上面糊
4
放到油锅里炸熟，捞出。
5
准备料汁，生抽，陈醋，糖，淀粉 。
6
锅中留少量底油 ，中小火，下入葱，蒜末炒香。
7
倒入刚才的料汁。
8
炒到浓稠关火。
9
把做好的鱼香汁浇在茄盒上即可。

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