回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
适量
大蒜
适量
红辣椒
2个
油
适量
青蒜
适量
姜片
适量
五花肉
300克

回锅肉做法步骤

1
将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；
2
煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；
3
准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；
4
锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香；
5
爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；
6
翻炒两下后加入切片的五花肉一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；
7
加入红辣椒和大蒜白，将它们翻炒几下；
8
再加入大蒜叶， 翻炒均匀；
9
出锅装盘。

菜谱做法推荐