自制焦糖布丁

自制焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
40ml(做焦糖)
鸡蛋
2个
白糖
30克左右(做焦糖)
牛奶
250ml
香草精
两滴(没有可不加)

自制焦糖布丁做法步骤

1
鸡蛋打入大碗中，加入白糖打均
2
加入两滴香草精及250ml牛奶(超市买的盒装奶1盒刚好)打均，放5分钟让白糖跟牛奶溶合
3
溶合后的蛋奶打均，用滤网过滤一次，过滤后的蛋奶倒入模具中
4
模具用保鲜纸封口，用牙签在保鲜纸上面扎几个孔透气，烧开水后，把封口的模具放入蒸锅，蒸大约5分钟关火，闷10分钟后再开锅(蒸跟闷的时候都不要打开盖查看)
5
另在不小锅中放入30克白糖，再放入20ml清水烧开，白糖溶开后起泡，颜色微微发黄后，再倒入20ml开水到焦糖水边，轻轻摇均匀，关火立刻倒适量焦糖水到蒸好的布丁上
6
好了，这就是我的成品，还可以吧？你也可以做到~

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